Енолозите на Шато Копса лично подбраха гроздовете и създадоха Анджелика Розе от 100% Каберне Совиньон по традиционния за Южна Франция метод “saignee” – нежно смачкване на гроздовите зърна и кратък престой на гроздовия сок в контакт с ципите, за да се получи брилянтен розов цвят с нюанси на цвят сьомга.
Ароматите са на червено френско грозде и горски червени плодове, а във вкуса се усеща приятна свежест, която провокира за последваща глътка.
Виното е подходящо за консумация както без храна, така и в съчетание със салати, зеленчукови, рибни и месни предястия, патешко магре и десерти.